Apio... mira lo que beneficia al consumirlo

APIO

El apio es un vegetal muy particular, de color verde, con tallos estrilados que forman una penca gruesa con hojas acuñadas. Pertenece a la familia de las Apiáceas o Umbelíferas. Su nombre científico es Apium graveolens, y tiene su origen en la zona mediterránea.

        Propiedades nutricionales del apio:

El apio contiene fibra, proteína vegetal,  antioxidades como flavonoides, vitaminas A, B1, B2, B3, B6, C, minerales como el potasio, sodio, hierro,  magnesio, fósforo, selenio y calcio y aceites esenciales.

Estos nutrientes le confieren al apio acción antiviral,diurética,anticancerígena, vasodilatadora,antiinflamatoria,(depurativa,evita la retención de líquido) antibacterianas, hipoglucemiantes, cuida la piel.

El aceite de semilla de apio ftálidos, de acción anticarcinógena y antiinflamatoria.

          Beneficios y usos del apio:

El apio combate los virus y las bacterias

Resulta excelente para eliminar los líquidos retenidos

Está indicado para dolencias que implican inflamación (artritis, vitíligo, gota, reumatismo o psoriasis)

Ayuda a eliminar el ácido úrico  y otras sustancias de desecho

El apio depura los riñones y está indicado para combatir su infección

Favorece la eliminación de cálculos

Estimula el funcionamiento del sistema inmunológico

Mejora el funcionamiento del hígado

Ayuda a perder peso y adelgazar debido a su cantidad en agua y su contenido bajo en calorías.

El apio estimula la producción de saliva y jugos gástricos que mejorarán las digestiones.

Resulta muy beneficioso para cuidar nuestra piel de forma saludable

Ayuda a regular el azúcar en sangre

Es un alimento que combate el estreñimiento

Mejora nuestra vista

El apio mejora las enfermedades cardiovasculares

Resulta muy beneficioso para el tracto intestinal

El apio es de gran utilidad para la cistitis y la uretritis.

Ayuda a reducir la fiebre

Las semillas y su aceite combaten el insomnio y la ansiedad

        

              Beneficios del apio en la cocina:

Disfruta del apio crudo. Tanto los tallos como las hojas son comestibles. Agrega el apio picado a las ensaladas o úsalo como palitos con las salsas. Para los niños, úntales manteca de nuez en el centro del tallo y colócales sultanas a distancias iguales para hacer "hormigas en un tronco"

Elimina las partes fibrosas si sientes que los tallos están muy duros.

.Saltea el apio. Agrégales apio a los salteados para darles un toque crujiente y sabroso. Para agregarlo, córtalo en diagonal y más o menos del largo de los dedos.

Prepara el apio en sopa. La sopa de apio es cremosa, nutritiva y te hace entrar en calor en los días fríos. Combina muy bien con pan crujiente o tostadas.

Agrégales apio a los guisados y estofados. Es un complemento delicioso que ayuda a reforzar los vegetales.

Usa las hojas del apio. Las hojas del apio las puedes usar para agregarles sabor a varios platillos. Úsalas en fondo, caldo, sopa o ensaladas. Las hojas del apio también son decoraciones estupendas.

Úsalas para darle sabor a un pescado y decorarlo.